Свежая молодая капуста обладает восхитительным нежным и сочным вкусом. Она богата витаминами, особенно витамином С. Ее используют для приготовления свежих полезных зеленых салатов. С ней варят настоящий борщ. Ее можно добавлять в качестве начинки в пироги и пирожки.