Булгур — это особенная крупа на основе пшеницы. Со злаков удаляют оболочку, затем пропаривают, высушивают и дробят. Крупа булгур от торговой марки «Националь» не требует промыва и замачивания перед приготовлением. Она богата содержанием магния, калия, фосфора и железа. Из нее готовят полезные калорийные каши. Булгур также добавляют в мясной фарш при приготовлении биточков, тефтелей.