Свежий болгарский сладкий перец — богатый витаминами и полезными микроэлементами овощ. Он пользуется большим спросом у покупателей, отдающих предпочтение местной овощной продукции. Его часто используют как самостоятельную овощную закуску, предварительно термически обрабатывая. Он становится ингредиентом вкусного и полезного салата. Его используют для приготовления фаршированных овощей, для заготовок на зиму.